作ってみておいしかったレシピを自分用にφ(｀д´)ﾒﾓﾒﾓ...

キム兄のキム団子はあまりにも有名ですがその作り方のメモをば～（備忘録だな・・・）

■材料
・鶏ひき肉　300g前後
・たまねぎ　1/2個
・卵　1個
・しお　1つまみ
・こしょう　多めに
・おろししょうが（チューブタイプ）5cmくらい
・おろしにんにく（チューブタイプ）10cmくらい
・薄口しょうゆ　少々

■作り方
1）たまねぎをみじん切り（ちょいちいさめ？）
2）ボールで肉とタマネギをコネコネ
3）卵、しお、こしょう、おろししょうが、おろしにんにく、薄口しょうゆを入れてさらにコネコネ

以上！
よしよし、でもこしょうは無しでも全然おいしかったからウチではそっちがメインになりそうなオカン

[ミスって画像ファイルが消えましたorz]

あけおめことよろ
なんとなくチャーシュー作ってみました、ハッカクがちょっと効きすぎたかも。

[ミスって画像ファイルが消えましたorz]

今度は写真付きで、またうどん～

うどんはカトキチの冷凍ぉ～さぬきう～～～どん～～～♪を使いました。本当はうどんのぬめりを水で洗い流した方がいいらすぃ

作り方は簡単で（3人前）
・うどん - 3玉
・牛小間切れ - 250g
・玉ねぎ - 1/8個くらい
・みつば - 適当
・ショウガのちゅ～ぶ - 4～5cmくらい？
・だし汁 - 6カップ
・酒 - 大さじ 2/3（これって中さじ）
・みりん - 大さじ 1.5
・しょうゆ - 大さじ 3

牛肉と玉ねぎを好きなように切りますｗ
家では玉ねぎをうっすらスライスしますたー

お鍋に1.5カップ程度の水を入れて、酒・みりん・しょうゆを大さじ3と、砂糖を大さじ2/3程度いれます。
沸騰し出したら肉と玉ねぎとショウガのちゅ～ぶのやつを投入～、ある程度火が通ったら弱火で放置、あ アクが出るからとってねｗ

うどんをゆでられる程度の鍋をもう一個用意して、だし汁を暖めます、だし汁はお好みなんですが家では、市販のだしの素（カツオのやつで、紙っぽい小袋に入ってる）を1袋とシマヤ昆布だしの素のスティックタイプを2/3本と同じくシマヤのいりこだしの素を2/3本いれて、薄口醤油をお玉2杯・みりんをお玉1杯入れマスタ。(これもだしの素のアクのようなモノをとってくらさい)

いりこを入れると讃岐風になるとかならないとか...
だしの素の味が7割方って感じですね～、ちゃんと鰹・昆布・いりこからだしを取ったらウマイだろー( ´ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ｀ )ﾈｰ

で、この鍋が沸騰してきたらうどんを投入して一煮立ちしたらOKですな

はじめにうどんをどんぶりに入れて、肉たちを上に乗せますー、でみつばを適当に切ったやつを上から振りかけて完成ですー。

肉を煮込んだ鍋のつゆをいくらか入れたらウマイかもー

是非ﾄﾞｿﾞ

今日は焼きうどんを作りました。いつもはソース味なので今回は醤油でｗ
めんつゆを使うと良いということでしたが、自分でつゆも作りたくてやってみますた。
醤油はうどん一玉につき小さじ２杯、水はその倍用意して適当に出汁の素と混ぜておきます。入れたい具を炒めて７割がた炒めたところでうどんを茹で始めます。うどんの茹で上がりと同時に炒め終わるとベストｗ
茹でたうどんの湯をきって、フライパンへ投入ー。先に混ぜておいたタレをうどんにかけながら炒めあわせておわりです。
味見しながら混ぜるのが吉ｗ
そして写真を撮っていないことに気がついた満腹の午後orz